Archives pour l'étiquette kirsch

Un beau Fraisier pas-à-pas

Le Fraisier

J’ai décidé de m’attaquer à un classique de la pâtisserie Française : Le Fraisier ! C’est en ce moment la bonne saison avec toutes ces belles gariguettes (Françaises) qui encombrent nos étals.

C’est un dessert qui semble lourd, mais en fait, c’est tout le contraire, la génoise imbibée au Kirsch est très légère, la crème mousseline à la vanille apporte sa douceur et l’acidité de la Fraise est très agréable, de plus c’est assez peu sucré. Parfait pour finir un repas !

Continuer la lecture